22 Oca 2009


melodisinde ve sözlerinde can yakan bir tını olan, gözleri dolduran balad.

nemli bir havada buz gibi bir ormanda kapana kısılmış gibi hissettiriyor insana... son nota ile içinize bir hançer sadece ucu ile batıp kanatıyor ve o yaradan çıkan o tek damla kan düşüp toprağa değdiği noktada bir nehrin kaynağına yol açıyor...
engel olamıyorsunuz...
acizliğiniz geliyor gözünüzün önüne,
haykıramıyorsunuz,
nefes alamadan,
düşüveriyor,
bakışlarınız...
bitiyorsunuz.

15 Oca 2009

~ Hinkal ~

çeçenlerce kurzunuş adı ile bilinen yemek.

çerkeslerde ise farklı farklı isimlerle bilinmektedir. hatta cerkes boylarına göre farklı isimlerle anılması yanında türlerine göre de ayrıca adlandırılmasıyla geniş bir isim ağına sahip yiyecektir.

patatesli olanını : kabartaylar; mantaz, psihaluj ve psihalve, - abzekler; matez
etli olanını: osetler; kıbın - kumuklar; kurze ve hinkal

olarak adlandırmışlardır.

bu yiyeceğin önemli özelliği olan ilginç balıksırtı görünümünü nasıl yapacağız diye bilmek isterseniz google da aratıp bulabilirsiniz bir sürü videosu var :) Afiyet olsun.